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黃酒三品知多少!

時間：2017-09-26 點擊數(shù)：1866次

在眾多的酒類當中，酒也有三品之說，官前老酒的三品是：“酒中上品、養(yǎng)身補品、送禮佳品”。

酒中上品。在酒類中，白酒為烈酒，黃酒中性醇厚，啤酒恬靜溫和。由此可見，黃酒性醇、性溫、性柔為中性，根據(jù)傳統(tǒng)哲學理論：“中性為上”，官前老酒作為中國黃酒的代表，官前老酒應為酒中“上品”。

養(yǎng)身補品。官前老酒內(nèi)的酒精、有機酸、維生素等物質(zhì)，都具有開胃的功能，它能刺激、促進人體腺液的分泌。黃酒在醫(yī)藥方面的用途很廣，《本草綱目》詳載了69種藥酒可治病，這69種藥酒均以黃酒制成。在《漢書，食貨志下》中說：“酒，百藥之長。”“神農(nóng)本草經(jīng)”中對酒的藥用更做了具體解釋：“大寒凝海，惟酒不冰，明其熱性，獨冠群物，藥家多須以行其勢。”黃酒的藥補方法很多，如浸黑棗、胡桃仁，不僅補血活血，又能健脾健胃；浸泡龍眼肉、荔枝干肉，于心血不足，夜寢不安者甚有功效；阿膠用老酒調(diào)蒸服用，專治婦女怕冷、貧血之癥。這足可說明黃酒是地地道道的酒中補品。

送禮佳品。黃酒佳釀千古傳頌，黃酒作為酒中珍品多用于請客贈友。晉穆帝永和九年三月初三，王羲之邀朋請友在紹興蘭亭品酒作詩，《蘭亭集序》在美酒的催化下，成為舉世無雙的佳作；尋常百姓更是離不開酒，如女兒出嫁送“女兒酒”；商店開張送“賀酒”；朋友做壽送“壽酒”……

說到黃酒呀，就一定要說到無錫玉祁酒業(yè)有限公司，這個專業(yè)生產(chǎn)黃酒、白酒、的中華老字號企業(yè)，其歷史可追溯到1954年無錫地區(qū)的釀酒糟坊合伙經(jīng)營的錫西釀酒工場，經(jīng)歷史的演變?yōu)閲鵂I無錫縣酒廠，多年的發(fā)展，公司旗下的“無錫老酒”、“玉祁糟燒”、“雙套黃酒”等多個品牌系列都備受消費者贊譽。